Questions fréquentes

Pas toujours, mais c'est plus sûr. Sur les 95 domaines du registre, 89 indiquent recevoir pour une dégustation, et 60 précisent qu'ils reçoivent sur rendez-vous. Un domaine familial n'a pas de personnel dédié au caveau : le vigneron est souvent dans les vignes ou en cave. Un appel la veille change tout, surtout hors saison, le dimanche, et pour un groupe.

Oui. La vente au caveau est la pratique courante des domaines familiaux : 89 des 95 domaines du registre reçoivent pour une dégustation. Les conditions varient de l'un à l'autre (dégustation libre, visite commentée, réservation demandée pour les groupes) : quand le domaine les publie, elles figurent sur sa fiche.

Les caveaux sont ouverts toute l'année. Le vignoble est au plus beau de septembre à octobre, mais c'est aussi la période des vendanges : le vigneron est occupé, et beaucoup de domaines réduisent leurs horaires d'accueil pendant quelques semaines. Le printemps et le début de l'été offrent plus de disponibilité. En décembre, l'affluence des marchés de Noël se reporte sur les villages.

95 domaines, sur 5 communes : Eguisheim, Gueberschwihr, Pfaffenheim, Riquewihr, Rouffach. Chaque fiche est établie sur des sources publiques datées et citées. Le registre s'étend progressivement aux autres communes de la route des vins au sud de Colmar.

Dans le périmètre du registre, 40 domaines sont certifiés en agriculture biologique, dont 11 engagés en biodynamie certifiée : 8 en Demeter et 4 en Biodyvin. Chaque badge affiché sur Glasel a été contrôlé au registre officiel correspondant, avec la date de vérification sur la fiche. Attention à un piège : plusieurs domaines sont enregistrés à l'Agence Bio sous leur raison sociale et non sous leur nom commercial. Une recherche infructueuse ne prouve pas une absence de certification.

Le label AB garantit une culture sans produits chimiques de synthèse, contrôlée annuellement par un organisme indépendant. La biodynamie ajoute à ce socle un cahier des charges privé plus exigeant (Demeter ou Biodyvin) : préparations à base de plantes, autonomie du domaine, contraintes de vinification renforcées. La certification bio en est le prérequis : un vin Demeter ou Biodyvin est donc toujours bio, alors qu'un vin bio n'est pas forcément biodynamique.

« Vin nature » n'est ni une appellation ni un label public. Le terme recouvre un ensemble de pratiques : raisins issus de l'agriculture biologique, vinification sans intrants œnologiques, peu ou pas de soufre ajouté. Il existe une marque collective privée qui encadre ces pratiques, mais aucun contrôle public n'y est attaché, à la différence du label AB. C'est pourquoi Glasel n'affiche un badge que lorsqu'un registre officiel le confirme.

Cinquante et un. Le premier, le Schlossberg, a été classé en 1975 ; le dernier, le Kaefferkopf, en 2007. Chacun est une appellation d'origine contrôlée autonome depuis 2011, avec une aire délimitée parcelle par parcelle.

Le rendement, d'abord : 50 hectolitres par hectare en grand cru contre 80 en AOC Alsace. Ensuite les règles de culture et de cave : vendange à la main obligatoire, millésime obligatoire, pressoirs continus interdits, élevage jusqu'au 1ᵉʳ novembre de l'année suivant la récolte au minimum. Enfin le nom du lieu-dit, qui fait partie de l'appellation elle-même.

Six cépages blancs : riesling, gewurztraminer, pinot gris, et trois muscats (à petits grains blancs, à petits grains roses, ottonel). Trois crus font exception en admettant d'autres cépages ou l'assemblage : le Zotzenberg pour le sylvaner, l'Altenberg de Bergheim et le Kaefferkopf pour l'assemblage.

Oui, sur trois crus seulement, et depuis peu. Le pinot noir a été admis sur le Hengst et le Kirchberg de Barr en 2022, puis sur le Vorbourg en 2024. Le rendement y est plafonné à 40 hectolitres par hectare. Les quarante-huit autres grands crus sont réservés aux vins blancs tranquilles.

Non. Un vigneron peut indiquer un nom de lieu-dit sur une AOC Alsace simple, à des conditions plus strictes que l'appellation générique mais moins qu'un grand cru. Tout grand cru est un lieu-dit ; l'inverse est faux. Un vigneron dont les vignes sont dans une aire grand cru n'est d'ailleurs jamais obligé de la revendiquer : il peut choisir de replier son vin en AOC Alsace.

Glasel est un annuaire indépendant. Il ne vend pas de vin, ne prend pas de commission, ne fait pas payer les domaines pour y figurer et ne les classe pas. Aucun domaine ne peut acheter une meilleure place : le registre est trié par certification puis par ordre alphabétique.

Une par une, aux registres officiels : l'annuaire de l'Agence Bio pour le label AB, l'annuaire des adhérents de Demeter France, la liste des membres de Biodyvin. Un domaine dont la certification est arrêtée ou en cours de conversion ne porte pas de badge. La source et la date du contrôle figurent sur chaque fiche.

Écrivez à bonjour@glasel.fr. Toute correction demandée par un domaine est appliquée sans délai. Un domaine qui ne souhaite pas figurer dans l'annuaire est retiré sur simple demande, sans justification à fournir.

Oui. Le registre est publié en données ouvertes sous licence CC BY 4.0, à condition de citer « Glasel (glasel.fr) ». Un fichier JSON par commune est disponible, ainsi qu'un fichier llms.txt à destination des modèles de langage.